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自制鱼豆腐!实打实的真材实料!

自制鱼豆腐!实打实的真材实料!

  原标题:特百惠教你做Q弹嫩滑的手工鱼丸鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病,鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效,龙利鱼鱼豆腐食材:龙利鱼肉500g、植物油、胡椒粉、味极鲜酱油、木薯粉、食盐做法:1、鱼肉洗净,剔除鱼刺,这里我们选用的是龙利鱼,龙利鱼是市场上买的整块鱼肉,本来就没有刺,价格也不贵,特别适合做鱼豆腐,特百惠多用锅、特百惠小旋风、特百惠片刀1、将马鲛鱼去除内脏清洗干净,用特百惠片刀片下鱼肉,剔除鱼骨,去掉鱼头;2、用勺子将马鲛鱼的鱼肉刮出,去掉鱼皮,只要纯鱼肉,将刮出的鱼肉放置在特百惠奇妙中圆碗中备用;3、生姜洗净去皮,切小块放入特百惠小旋风中,轻拉几下旋风,将生姜打成姜末备用;4、鱼肉中加入姜末,倒入黄酒、食盐和少许胡椒粉;5、再加入6精灵勺生粉,双手套上厨房一次性手套,使劲抓匀搅拌鱼茸,并摔打鱼茸使它变得Q弹,摔打的时间越久鱼丸越劲道,将鱼茸摔打至不黏手;6、特百惠多用锅中加入适量纳美水烧开,用手抓取一些搅拌好的鱼茸,将鱼茸从虎口处挤出,成圆形的丸子,再用勺子刮下,放入烧开水的锅里,这样鱼丸就一个个呈现在眼前了,鱼丸下锅之后煮约5分钟,至鱼丸浮在水面,即可调入少许盐,撒上葱末即可;7、一碗Q弹嫩滑、滋味鲜美鱼丸汤就做好啦,你也试试吧!小贴士:鱼肉中不需要添加酱油,但料酒必不可少,要的就是马鲛鱼的清香和原味。

  2、鱼肉晾干不能有水分,然后把鱼肉切小块,放入碗内

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